Dây chuyền sản xuất Lactobacillus

Chiết Giang Yingtuo Machinery Technology Co, Ltd là một doanh nghiệp hiện đại hóa kỹ thuật chìa khóa trao tay tích hợp nghiên cứu và phát triển công nghệ, thiết kế sản phẩm, dịch vụ trước và sau bán hàng cho sản xuất thông minh công nghiệp 4.0 và hệ thống điều khiển tự động hóa công nghiệp. Công ty lần lượt phối hợp với Đại học Giang Nam, Viện nghiên cứu vi sinh vật tỉnh Phúc Kiến, Viện Khoa học Nông nghiệp Giang Tô, Quý Đại và Học viện Kerry. Hoạt động kinh doanh của công ty chủ yếu bao gồm nước, đồ uống trung tính, đồ uống có tính axit, đồ uống có khí, men rượu trái cây, gia vị dầu, dược phẩm và các thiết bị khác và các thiết bị hỗ trợ liên quan (như phòng lọc và đường ống, v.v.) Công ty chúng tôi cũng cung cấp cho bạn các dịch vụ chuyên nghiệp như thiết kế bố trí nhà máy sản xuất đồ uống và thiết kế quy trình và tư vấn quy trình sản xuất đồ uống.

I. Giới thiệu dây chuyền sản xuất Lactobacillus

II. Phân loại vật liệu đóng gói cho dây chuyền sản xuất vi khuẩn lactic

III. Quy trình sản xuất dây chuyền sản xuất vi khuẩn lactic

IV. Đặc điểm kỹ thuật của dây chuyền sản xuất vi khuẩn lactic

V. Trường hợp hợp tác

VI. Sơ đồ lắp đặt tại chỗ cho dây chuyền sản xuất lactobacillus

I. Giới thiệu dây chuyền sản xuất Lactobacillus

Lactic acid bacteria (LAB) là một thuật ngữ chung cho một nhóm vi khuẩn có thể sử dụng carbohydrate lên men để tạo ra một lượng lớn axit lactic. Loại vi khuẩn này cực kỳ phổ biến trong tự nhiên và có sự đa dạng loài phong phú, bao gồm ít nhất 18 chi với hơn 200 loài. Ngoại trừ một số ít, tuyệt đại bộ phận đều là vi khuẩn không thể thiếu trong cơ thể con người, hơn nữa có chức năng sinh lý quan trọng, tồn tại rộng rãi trong đường ruột con người. Dây chuyền sản xuất Lactobacillus được tùy chỉnh có thể bố trí xưởng sản xuất, sản xuất nhiều hình thức sản phẩm sữa Lactobacillus.

II. Phân loại vật liệu đóng gói cho dây chuyền sản xuất vi khuẩn lactic

Lactobacillus có thể được đóng gói bằng lá nhôm, bao bì nhựa, bao bì chai thủy tinh và các hình thức khác

III. Quy trình sản xuất dây chuyền sản xuất vi khuẩn lactic

Nuôi cấy tinh khiết Lactobacillus → Chất lên men nữ → Sản xuất chất lên men → Tiền xử lý sữa nguyên liệu → Chuẩn hóa → Thành phần → Đồng nhất → Khử trùng → Làm mát → Thêm chất lên men vào thùng chứa bán lẻ → Lên men trong buồng lên men → Nấu chín → Sữa chua đông cứng lên men trong bể lên men → Làm mát → Thêm trái cây → Trộn → Làm đầy → Nấu chín → Trộn sữa chua

IV. Đặc điểm kỹ thuật của dây chuyền sản xuất vi khuẩn lactic

1. Sau khi chấp nhận sữa nguyên liệu đủ điều kiện, nên tiến hành tiền xử lý bao gồm sữa, làm mát và bảo quản và các quy trình khác. Sữa sau khi lọc và tách ly tâm nên được làm mát nhanh chóng để lưu trữ 2-3C;

Mục đích của tiêu chuẩn hóa là để làm cho chất lượng của sản phẩm phù hợp với yêu cầu tiêu chuẩn và sẽ không tạo ra biến động khác nhau với nguồn nguyên liệu.

3. Mục đích đồng nhất chủ yếu sử dụng các hoạt động cơ học mạnh mẽ của homogenizer để phá vỡ các quả bóng chất béo trong sữa thành các hạt nhỏ, ngăn chặn sự gắn kết chất béo và nổi lên, đảm bảo chất lượng cảm giác đồng nhất và mịn và trắng của sản phẩm, đồng thời cải thiện hơn nữa khả năng hấp thụ tiêu hóa của sữa bò

4. Sữa chua đông cứng được làm đầy sau khi khử trùng sữa nguyên liệu và tiêm chủng. Nhiệt độ làm đầy có thể cao hơn nhiệt độ lên men để bù đắp chênh lệch nhiệt độ của đường ống; Còn sữa chua loại khuấy chỉ được đổ đầy sau khi lên men và làm mát.

V. Trường hợp hợp tác

Dây chuyền sản xuất vi khuẩn axit lactic

Máy lên men vi khuẩn lactic	Hệ thống tiền xử lý cho dây chuyền sản xuất đồ uống Lactobacillus