Thịt bò thái lát khô dùng thiết bị gì tốt

Các tính năng của khử trùng khô 1, hiệu quả cao, tiết kiệm năng lượng và thậm chí sưởi ấm. 2. Hiệu quả khử trùng nhiệt độ thấp tốt có thể duy trì màu sắc, hương vị và hương vị ban đầu của thực phẩm, không phá hủy thành phần dinh dưỡng, đồng thời có tác dụng phồng lên, hương vị sản phẩm là tốt. 3. Kiểm soát thuận tiện và kịp thời, sản xuất không bị ảnh hưởng bởi điều kiện khí hậu. 4, thiết bị vi sóng khi sưởi ấm không có bức xạ nhiệt, có thể cải thiện điều kiện lao động. Thứ hai, vấn đề then chốt trong sản xuất, hương vị sản phẩm của các nhà máy sản xuất thịt bò khô trong cả nước khác nhau, có thịt bò khô ngũ vị thơm, thịt bò khô cà ri, thịt bò khô cay v. v., có phương pháp phối chế gia vị khác nhau, nhưng công nghệ chế biến thịt bò khô cũng giống nhau, tức là: chọn nguyên liệu → hấp cách thủy → thái lát → ngâm tẩm → sấy khô → sấy khô vài công đoạn. Công nghệ ngâm tẩm thường có ba cách: Thứ nhất, sau khi kết hợp với kho nguyên liệu, cho thịt bò khô đã thái lát vào trong nồi xào, nắm bắt thời gian và độ lửa bằng kinh nghiệm; Hai, sau khi phối xong món kho, cho thái lát vào nồi nấu và nắm bắt thời gian; Sau khi phối xong, thái lát cho vào nồi nấu, sau đó thêm áp suất âm ngâm tẩm, rút ngắn thời gian ngâm tẩm. Cần lưu ý trong sản xuất lò vi sóng: 1, thịt bò khô sau khi ngâm tẩm và làm mát khô, hàm lượng nước nói chung là khoảng 35%, trực tiếp với lò vi sóng yêu cầu công suất lớn hơn, đầu tư thiết bị nhiều hơn. Xuất phát từ hiệu quả kinh tế, hàm lượng nước phải được kiểm soát khoảng 20%, rồi đưa vi sóng sấy khô và khử trùng. 2. Thùng đựng thịt bò khô phải sử dụng nhựa kỹ thuật đặc biệt của lò vi sóng. Bình thường nên chú ý rửa sạch, khử trùng. 3. Vi sóng kết hợp với các phương pháp sấy khô khác để đạt được mục đích giảm chi phí, nâng cao hiệu quả. Trong trường hợp nước lớn, nên sử dụng kết hợp lò vi sóng và các phương pháp sấy khô khác để đạt được hiệu quả sấy khô tốt nhất của zui. Có hai phương pháp, cả hai kết hợp sấy tự nhiên với sấy lò vi sóng và phòng sấy với sấy lò vi sóng. Hai phương pháp, trước đây là kinh tế hơn, trong quá trình làm mát để ngăn chặn bụi và ô nhiễm vi khuẩn ruồi khác, nhưng trong một thời gian dài hơn, chiếm diện tích lớn hơn; Loại thứ hai có sẵn trong lò nướng hơi nước hoặc lò sưởi điện, và các nhà máy thực phẩm nói chung đều có nồi hơi, tận dụng hơi nước hiện có để giảm thiểu chi phí bổ sung. Thứ tư, mở rộng lĩnh vực ứng dụng công nghệ năng lượng vi sóng để sấy khô và khử trùng ứng dụng thịt bò khô là thành công. Thiết bị này cũng có thể được sử dụng để sấy khô và khử trùng thịt lợn khô, thịt gà khô vv. Nó cũng có thể được sử dụng để khử trùng bánh ngọt chín, rang hạt dưa, ngũ cốc, chế biến bột đậu nành và các ngành công nghiệp thực phẩm khác.Hiện nay có Công ty TNHH Công nghệ Thực phẩm Neimon Achima và Công ty TNHH Công nghệ Sản phẩm Thịt bò Thanh Đảo Qingsong đang sử dụng thiết bị này.