Natri alginate Minh Nguyệt Jelly Sứa Kẹo Thêm Chất làm đặc

Hệ số đông cứng có0.1Đến300μmKích thước trung bình và110Đến300Hệ số hình dạng

Mẫu số: Food Grade

Đóng gói:Túi giấy kraft 25 kg (túi polyethylene lót)

Nhân vật: Bột trắng

Hệ thống CAS：9005-38-3

Cách sử dụng: Chất làm đặc, chất đông tụ, chất ổn định

Natri alginate Minh Nguyệt Jelly Sứa Kẹo Thêm Chất làm đặc

[Tên sản phẩm] Sodium Alginate

Công thức phân tử (C6H7O6Na)n

[Trọng lượng phân tử sản phẩm] 198.11

[Sử dụng sản phẩm]

Hành động: Sodium Alginate, một polysaccharide, có độ bền, độ hòa tan, độ nhớt và độ an toàn cần thiết.

Sử dụng Alginate Sodium：Chất ổn định; Chất tăng đặc; Chất nhũ hóa; Chất phân tán; Thuốc keo; Thuốc màng; Đại lý đình chỉ.

Lĩnh vực ứng dụng

Thực phẩm: kem, đồ uống, thực phẩm mô phỏng,

Sử dụng thức ăn: Chất kết dính thức ăn, chất kết dính thức ăn cho vật nuôi

Sử dụng mỹ phẩm: Mặt nạ, chất ổn định làm dày mỹ phẩm

Natri alginate Minh Nguyệt Jelly Sứa Kẹo Thêm Chất đông đặc

Công nghiệp&Khác: dán in, xử lý nước, nông nghiệp, que hàn điện, làm giấy, gốm sứ

NamedùngĐường:

1. Sodium alginate được sử dụng làm chất kích thích và bột giấy in cho hàng dệt may, đồng thời là chất làm đặc, chất ổn định, chất nhũ hóa được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm với số lượng lớn

2, natri alginate làm chất ổn định nhũ tương và chất làm đặc, Trung Quốc quy định nó có thể được sử dụng cho tất cả các loại thực phẩm, theo nhu cầu sản xuất để sử dụng với số lượng vừa phải.

3. Natri tảo có thể làm chất ổn định; Chất tăng đặc; Chất nhũ hóa; Chất phân tán; Thuốc keo; Thuốc màng; Đại lý đình chỉ.

Name

1. Nó được sử dụng để thay thế tinh bột, gelatin làm chất ổn định cho kem. Nó có thể kiểm soát sự hình thành tinh thể băng, cải thiện hương vị kem. Nó cũng có thể ổn định các loại đồ uống hỗn hợp như kem nước đường, nước trái cây kem, sữa đông lạnh. Nhiều sản phẩm sữa, chẳng hạn như phô mai tinh chế, kem, pho mát khô, v.v., sử dụng tác dụng ổn định của alginate để ngăn chặn sự kết dính của thực phẩm với bao bì, có thể được sử dụng như một lớp phủ trang trí sữa trên, có thể làm cho nó ổn định và không thay đổi và ngăn chặn kem crepe nứt.

2. Sodium Alginate được sử dụng trong salad（Một loại rau trộn）Nước ép, bánh pudding（Món dim sum ngọt ngào）Chất tăng đặc, mứt hoa quả, sốt cà chua và các sản phẩm đóng hộp để nâng cao tính ổn định của sản phẩm, giảm chảy chất lỏng.

3. Thêm natri alginate vào bột mì, bột mì, làm bột gạo có thể cải thiện độ bám dính của mô sản phẩm, làm cho lực kéo mạnh, độ cong lớn và giảm tỷ lệ cắt, đặc biệt là đối với bột có hàm lượng gluten thấp, hiệu quả rõ ràng hơn. Thêm alginate natri vào bánh mì, bánh ngọt và các sản phẩm khác, có thể cải thiện tính đồng nhất của tổ chức bên trong sản phẩm và tác dụng giữ nước, kéo dài thời gian lưu trữ. Thêm vào các sản phẩm ngọt đông lạnh có thể cung cấp một lớp bảo vệ nhiệt hạch, cải thiện sự phân tán mùi thơm và cải thiện hiệu suất của điểm nóng chảy.

4. Natri alginate có thể được làm thành các loại thực phẩm gel khác nhau, duy trì hình dạng keo tốt, không thấm hoặc co lại xảy ra, thích hợp cho thực phẩm đông lạnh và thực phẩm giả nhân tạo. Nó cũng có thể được sử dụng để che phủ trái cây, thịt, gia cầm và thủy sản như một lớp bảo vệ, không tiếp xúc trực tiếp với không khí và kéo dài thời gian lưu trữ. Còn có thể làm chất tự ngưng tụ như lớp đường bọc bánh mì, chất độn nhân, lớp phủ điểm tâm, thực phẩm đóng hộp v. v. Hình dạng ban đầu vẫn có thể được duy trì trong môi trường nhiệt độ cao, đông lạnh và axit. Còn có thể thay thế keo trầm hương làm thành kẹo mềm thủy tinh có tính đàn hồi, không dính răng, trong suốt.

Như một thức uống/Chất làm đặc của các sản phẩm sữa như alginate natri có lợi thế độc đáo trong việc làm đặc: alginate natri có tính lưu động tốt, làm cho đồ uống sau khi thêm hương vị mềm mại; Hơn nữa có thể phòng ngừa hiện tượng độ nhớt giảm trong quá trình khử trùng sản phẩm. Khi sử dụng natri alginate làm chất làm đặc, nên cố gắng sử dụng các sản phẩm có trọng lượng phân tử lớn hơn, với Ca được thêm vào trong chừng mực. Độ nhớt của natri alginate có thể được cải thiện đáng kể.（hai）Là một chất ổn định cho đồ uống lạnh như kem, natri alginate là một chất ổn định cao cấp, nó làm cho thực phẩm đồ uống lạnh như kem tạo ra một cái nhìn mịn màng, hương vị mượt mà. Vì canxi alginate có thể tạo thành gel không thể đảo ngược nhiệt ổn định, nó sẽ không trở nên thô trong quá trình vận chuyển, lưu trữ（Tăng trưởng tinh thể băng）Không xảy ra hiện tượng biến dạng kem do nhiệt độ dao động; Đồng thời loại kem này khi ăn không có mùi lạ, vừa cải thiện tỷ lệ giãn nở vừa cải thiện điểm tan chảy, làm cho chất lượng và lợi ích của sản phẩm được cải thiện đáng kể. Sản phẩm có hương vị mềm mại, tinh tế, khẩu vị tốt. Số lượng bổ sung thấp hơn, thường là13‰, bổ sung nước ngoài là 510‰.（ba）Sữa bò đông lạnh ổn định với alginate natri như một chất ổn định cho các sản phẩm sữa và đồ uống có hương vị tốt, không dính và cứng, dính khi khuấy và cảm giác trì hoãn.

[Chỉ số kỹ thuật]

[Bảo quản sản phẩm] Natri alginate nên được bảo quản trong môi trường khô ráo, sạch sẽ và thông gió. Nhiệt độ lưu trữ thấp hơn25℃。 Chống ẩm, chống nóng, chống nắng, nghiêm cấm trộn lẫn với các chất để tránh ô nhiễm, thời gian lưu trữ 24Tháng.