Fufeng hướng dương đĩa pectin dày nhũ hóa mứt kem lớp ít béo

[Tên sản phẩm]Pectin cho đĩa hướng dương

[Tên tiếng Anh]Pectin táo

[Công thức phân tử sản phẩm]C5H10O5

[Trọng lượng phân tử của sản phẩm]150.1299

[Ứng dụng sản phẩm] Chất làm đặc, chất làm giãn nhũ tương

Hệ thống CAS：9000-69-5

Fufeng hướng dương đĩa pectin dày nhũ hóa mứt kem lớp ít béo

[Nguồn sản phẩm]

Chất pectin, một trong những thành phần của thành tế bào thực vật, được tìm thấy trong các lớp trung gian giữa các thành tế bào lân cận và hoạt động như một chất gắn kết các tế bào lại với nhau. Các loại rau khác nhau, hương vị trái cây có sự khác biệt, chủ yếu là do hàm lượng pectin mà chúng chứa và sự khác biệt giữa các phân tử pectin. Trong vỏ như cam quýt, chanh, bưởi......30% pectin là một nguồn giàu pectin. Theo thành phần của pectin có thể có hai loại polysaccharide đồng nhất và heteropolysaccharide: pectin loại polysaccharide đồng nhất được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, lượng pectin vừa phải có thể gel hóa kem, mứt và nước trái cây. Pectin là một hợp chất polymer tự nhiên có tác dụng ổn định tốt của gel hóa và nhũ tương. Nó đã được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, hóa chất hàng ngày và dệt may. Vỏ bưởi rất giàu pectin, với hàm lượng khoảng 6%, là nguyên liệu lý tưởng để sản xuất pectin. Keo trái cây chia làm ba loại là dịch trái cây, bột trái cây và keo trái cây thấp, trong đó đặc biệt là ứng dụng của bột trái cây khá phổ biến. Hiện nay giới thiệu kỹ thuật chế biến bột trái cây và keo trái cây có hàm lượng oxy thấp từ vỏ bưởi.

REFERENCES [Tên bảng tham chiếu] (

Pectin có màu trắng đến bột màu vàng nhạt, hơi chua và hòa tan trong nước. Thực phẩm chức năng chủ yếu chứa pectin táoChất dạng hạt của D, mỗi hạt（10 mg）Hàm lượng pectin trong đó tương đương vớiHàm lượng pectin của 6-7 quả táo. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng táo chứa một lượng lớn pectin, một chất có tác dụng ức chế đáng kể đối với các loại oxy phản ứng có thể gây ra một số bệnh như ung thư. Thực phẩm được làm khô, đun sôi phần còn lại sau khi ép táo, từ đó nước ép pectin được chiết xuất với nồng độ cao và được đông cứng để tạo ra nó.

[Số lượng sản phẩm]

Mứt pectin, thạch trái cây, thạch: đóng vai trò keo, thành phẩm tinh tế, đàn hồi và dẻo dai, tăng hương vị, làm cho hương vị trẻ và ngon miệng,0.3％-0.6％。

Kem que, kem: có tác dụng ổn định nhũ hóa, vị thành phẩm tinh tế, trơn tru. Tham chiếu lượng dùng:0,1% -0,2% sữa chua, lactobacillus, nước trái cây: ổn định. Tác dụng làm dày, có thể kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm, có hương vị trái cây tự nhiên, tham khảo liều lượng: 0,1% -0,3%

Thực phẩm nướng nóng chảy: Nâng cao tính đặc khí của bột mì, tăng cường vị. B5-05=giá trị thông số Kd, (cài 2)0,3% -0,8% được sử dụng trong thực phẩm có hàm lượng đường thấp, thạch làm từ pectin este thấp, có thể săn chắc dạ dày, tăng sức ăn, giải độc chì, là thực phẩm sức khỏe cho trẻ em. Liều dùng tham khảo 0,3% -0,8%

Hạt cam và đồ uống có thịt quả, có tác dụng ổn định, có thể giải quyết sự phân tầng của hạt cam và đồ uống có chứa thịt quả, vấn đề dán tường, làm cho thịt quả phân bố đều trong đồ uống, hơn nữa vị ngon.

[Phương pháp sử dụng]

Pectin vàTrộn đều đường trắng mịn 3 - 4 lần, thêm nước tinh khiết 80 độ C để trộn và hòa tan, nồng độ hòa tan 2,5 - 4% sau khi hòa tan xong thì thêm vào các sản phẩm theo tỷ lệ.

[Bao bì sản phẩm] PECTIN sử dụng bên trongBao bì túi giấy trắng bên ngoài VânggiấyhộpĐóng gói. Khối lượng tịnh25kg.

[Giới thiệu công dụng]Tinh dầuĐược sử dụng khi làm kẹo mềm, nó cũng có thể được sử dụng để làm mứt, kem, pectin gương, v.v.

Fufeng hướng dương đĩa pectin dày nhũ hóa mứt kem lớp ít béo