Thiết bị thu thập khí Pan

Nồi hơi "xào rau là linh hồn của ẩm thực Trung Quốc, công ty tôi thiết kế loại này.Thiết bị thu thập khí PanTrong điều kiện nấu ăn thực tế, có thể thu thập định lượng và định tính của "nồi hơi" được tạo ra trong quá trình xào rau (bao gồm các chất có mùi thơm, chất hữu cơ dễ bay hơi, sản phẩm phản ứng nhiệt, v.v.) và truyền hiệu quả đến các dụng cụ phân tích (GC-MS, v.v.), cung cấp hỗ trợ dữ liệu ổn định và lặp lại cho nghiên cứu hương vị ăn uống, nghiên cứu khoa học và công nghệ thực phẩm, phát triển gia vị và đánh giá cảm quan.

Thiết bị thu thập khí PanGiới thiệu chức năng:

1. Thu thập thời gian thực nồi khí động

Thông qua mô - đun hút hiệu quả cao, khi xào rau, phân tử mùi thơm, phân tử bốc hơi khói dầu và hương vị then chốt được thu thập trong thời gian thực, tránh mất mùi thơm do khuếch tán nhiệt.

2 Kiểm soát dòng chảy chính xác

Được xây dựng trong bộ điều khiển lưu lượng chất lượng chính xác cao (MFC) hoặc bơm màng ngăn RPM có thể điều chỉnh cho phép điều chỉnh tốt trên một phạm vi rộng từ vài chục ml/phút đến vài lít/phút. Đảm bảo lưu lượng thu thập không đổi để nồng độ khí nồi có thể lặp lại.

3 Chế độ đa mẫu làm giàu và chuyển giao

Chế độ lấy mẫu trực tiếp: Khí nồi đi trực tiếp vào túi khí có thể tích đặt trước (như túi khí Tedlar) để lấy mẫu trực tiếp GC-MS.

Chế độ chiết xuất/làm giàu: Phân tích độ nhạy cao được thực hiện sau khi hương thơm được làm giàu thông qua các mô-đun như siêu chiết pha rắn (SPME), ống hấp phụ như Tenax/Carbotrap và máy tập trung khí quyển.

4 An toàn và sạch sẽ

Thiết bị sử dụng vật liệu chịu nhiệt độ cao và khói dầu, mô-đun đường không khí dễ dàng tháo rời và làm sạch để giảm ô nhiễm chéo; Độ kín dòng chảy tổng thể cao, tránh rò rỉ mẫu và nhiễu nền.

5 Phù hợp với công cụ phân tích chính

Có thể liên tục kết hợp sắc ký khí - khối phổ kết hợp (GC-MS), GC × GC, PTR-MS hoặc hệ thống mũi điện tử để thực hiện phân tích hợp tác đa nền tảng.

Điểm kỹ thuật:

1 mẫu đầu thiết kế

Sử dụng đầu lấy mẫu bán kín bằng kim loại chịu nhiệt độ cao, kênh nội bộ được tối ưu hóa thành loại dòng điện trở thấp. Đầu vào đầu lấy mẫu được trang bị bộ lọc chống khói dầu hoặc thiết bị loại bỏ màng dầu có thể tháo rời để ngăn chặn một lượng lớn giọt dầu xâm nhập vào đường không khí.

Cổng lấy mẫu có thể được thay thế bằng các thông số kỹ thuật khác nhau (φ8-20 mm) để phù hợp với các nồi, lửa và món ăn khác nhau.

2 Hệ thống kiểm soát dòng chảy và áp suất

Bộ điều khiển lưu lượng khối chính xác cao (MFC) được sử dụng để thu thập dòng không đổi và lỗi có thể được kiểm soát ở ± 1-2%.

Được trang bị vòng phản hồi cảm biến áp suất để đảm bảo áp suất đường ống ổn định trong quá trình hút, tránh thay đổi thành phần mẫu do áp suất quá thấp. Đối với nhu cầu bắt lưu lượng cao tức thời (chẳng hạn như khoảnh khắc bùng nổ), chế độ bơm kép có thể được áp dụng: bắt nhanh bơm lưu lượng lớn, hút ổn định bơm lưu lượng nhỏ.

Giá trị ứng dụng:

1 Nghiên cứu định lượng hóa hương vị món ăn: Xây dựng "Bản đồ vân tay nồi hơi" của món ăn, dùng để tiêu chuẩn hóa chuỗi món ăn thương hiệu.

2 Gia vị và phát triển gia vị tổng hợp: phân tích định hướng các phân tử hương vị then chốt được giải phóng từ các khâu như xào hương, nổ hương, cung cấp cơ sở khoa học cho nghiên cứu và phát triển công thức.

3 Tối ưu hóa thiết bị nấu ăn thông minh: cung cấp dữ liệu phản hồi hương vị cho robot xào rau, nhận ra tự động điều chỉnh và kiểm soát thời gian.

4 Nghiên cứu an toàn thực phẩm và khói dầu: Theo dõi hàm lượng các chất có hại tiềm tàng trong khói dầu và cung cấp hỗ trợ dữ liệu cho nghiên cứu thông gió và sức khỏe.