Nguyên tắc cốt lõi của nồi hấp là sử dụng hơi bão hòa dưới áp suất cao để khử trùng hiệu quả. Thông thường, điểm sôi của nước được tăng lên vượt quá mức ở trạng thái nhiệt độ bình thường bằng cách bơm hơi vào bên trong bình chứa kín và tăng áp suất. Ví dụ, khi áp suất hơi đạt 0,1 MPa, nhiệt độ bên trong nồi có thể tăng lên khoảng 121 ° C. Nhiệt độ này cao hơn nhiều so với nhiệt độ có thể đạt được bằng cách đun sôi thông thường và đủ để phá hủy cấu trúc sống của vi sinh vật.

Thâm nhập và bất hoạt: Trong điều kiện nhiệt độ và áp suất cao, các phân tử hơi nước có khả năng thâm nhập mạnh và có thể đi sâu vào khoảng trống bên trong và các lỗ chân lông nhỏ của các mặt hàng được khử trùng. Những hơi nước nhiệt độ cao này có thể nhanh chóng tác động lên các hệ thống protein và enzyme trên thành tế bào của vi sinh vật, dẫn đến sự biến tính và đông máu của chúng; Đồng thời làm cho các chất lipid trên màng tế bào hòa tan và biến mất, do đó tiêu diệt các mầm bệnh cứng đầu khác nhau, bao gồm cả bào tử vi khuẩn.

Duy trì trạng thái ổn định để đảm bảo hiệu quả: Toàn bộ quá trình khử trùng cần được thực hiện trong môi trường kín nghiêm ngặt để đảm bảo trạng thái nhiệt độ cao và áp suất cao ổn định liên tục. Thông thường duy trì trạng thái này từ 15 đến 30 phút là có thể hoàn thành khử trùng hiệu quả. Sau đó, thiết bị sẽ tự động hoặc thủ công giải phóng áp suất bên trong, đợi áp suất không khí trở lại bình thường và nhiệt độ giảm xuống phạm vi an toàn mới có thể mở nắp lấy ra vật phẩm đã tiệt trùng.

Lưu ý sử dụng nồi hấp tiệt trùng:

1. Thông số kỹ thuật hoạt động an toàn

- Xả hết không khí lạnh: Không khí lạnh trong nồi phải được loại trừ trước khi khử trùng, nếu không nó sẽ dẫn đến nhiệt độ thực tế thấp hơn giá trị hiển thị, gây ra hiện tượng "khử trùng giả". Có thể đạt được thông qua van xả chậm.

- Nghiêm cấm quá tải: tránh vượt quá công suất định mức của thiết bị để không cản trở sự xâm nhập của hơi dẫn đến khử trùng cục bộ thất bại. Các vật phẩm lớn nên được đặt thẳng đứng để xâm nhập hơi nước.

- Thứ tự giải phóng áp suất: cắt nguồn nhiệt trước khi khử trùng kết thúc, để nguội tự nhiên dưới ngưỡng an toàn trước khi mở nắp từ từ, không bao giờ ép giảm áp lực để ngăn chặn phun chất lỏng hoặc thùng chứa nổ.

2. Điểm bảo trì hàng ngày

- Kiểm tra đồng hồ đo định kỳ: hiệu chuẩn đồng hồ đo áp suất, cảm biến nhiệt độ ít nhất mỗi năm một lần để đảm bảo đọc chính xác;

- Kiểm tra các bộ phận niêm phong: xác nhận rằng vòng cao su không bị nứt do lão hóa trước mỗi lần sử dụng, thay thế kịp thời các phụ kiện bị hỏng;

- Làm sạch van thoát nước: ngăn chặn tạp chất chặn ảnh hưởng đến chức năng xả nước bình thường.

3. Xử lý các mặt hàng đặc biệt

- Môi trường chứa chất lỏng nên sử dụng chế độ xả hơi chậm để giảm mất chất dinh dưỡng do sôi dữ dội; Dụng cụ sắc nhọn cần dùng băng gạc bọc bảo vệ mặt kín; Các chất dễ cháy và dễ nổ bị cấm cho vào nồi.