Dụng cụ hồ hóa

Máy đo viscometer-STSDụng cụ hồ hóaNó được sử dụng để đo các đặc tính hồ hóa của bột hoặc tinh bột, hoạt động của enzyme (enzyme của tinh bột alpha) và ổn định nhiệt, và để cung cấp đánh giá chất lượng bột, đo chất lượng nướng bột, kiểm soát lượng bổ sung enzyme, đánh giá sự phù hợp của bột cho các ứng dụng khác nhau, v.v.

Lợi thế sản phẩm

• Hệ thống đo độ nhớt HBM của Đức, điều khiển tốc độ điện tử chính xác, đơn vị đánh giá mô-men xoắn tùy chọn

• Lò sưởi tích hợp tiện lợi và an toàn hơn. Hệ thống kiểm soát nhiệt độ thông minh có thể tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình kiểm soát nhiệt độ do người dùng thiết kế để kiểm soát chính xác nhiệt độ vật liệu thực tế trong bát mẫu

• Thiết kế tích hợp bao gồm máy tính và màn hình điều khiển cảm ứng, cấu trúc dụng cụ nhỏ gọn hơn, hợp lý hơn, chức năng phần mềm trực quan hơn, dễ quản lý, có thể giao tiếp từ xa và tương thích với các hệ thống quản lý thiết bị phòng thí nghiệm khác nhau

Tiêu chuẩn quốc gia áp dụng

• GB/T 14490-2008 Kiểm tra hạt và dầu Kiểm tra đặc tính hồ hóa của ngũ cốc và tinh bột Phương pháp đo độ nhớt

Tiêu chuẩn của Hiệp hội Hóa học Hạt Quốc tế 126/1 ICC-Standard No.

AACCI Method No. 22-10.01 Tiêu chuẩn của Hiệp hội các nhà hóa học ngũ cốc Hoa Kỳ

• ISO 7973 xác định lực hồ hóa tinh bột

Dụng cụ hồ hóaỨng dụng

Lĩnh vực chăn nuôi thực phẩm

• Đặc tính hồ hóa bột mì, có thể được nghiên cứu về sự liên quan của sự thay đổi chất lượng ăn được của bánh mì hấp, mì, bánh mì được làm từ các loại bột khác nhau

• Phân tích chất lượng gạo bằng cách phân tích mức độ chín của gạo nấu sẵn

• Nghiên cứu trong lĩnh vực lúa mạch, lúa mì, lúa gạo

Lĩnh vực tinh bột

• Đặc tính dán và gel của các loại tinh bột thô khác nhau (ví dụ: lúa mì, ngô, khoai tây, gạo) và các loại tinh bột biến tính khác nhau, độ nhớt của dán nóng và dán lạnh, tính ổn định của chất làm đặc hoặc keo, tính ổn định của axit, đặc tính dán của vật liệu kiềm, v.v.

• Nghiên cứu áp dụng cho các biến thể đặc tính tinh bột của các giống lúa mì và mối quan hệ của chúng với chất lượng mì

• Đánh giá hiệu quả phân giải enzyme cho tinh bột alpha

Lĩnh vực chế biến ngũ cốc

• Áp dụng trong sản xuất bột và nướng, được sử dụng cho các đặc tính hồ hóa tinh bột của bánh, bánh mì, mì ống và mì, enzyme của tinh bột, maltase, enzyme nấm, chất giữ tươi, xử lý nhiệt bột, chất lượng gluten lúa mì và kiểm tra sức mạnh giữ dung môi, v.v.

• Nghiên cứu độ chín của thức ăn nhanh, ngũ cốc ăn sáng và thức ăn chăn nuôi

Nguyên tắc hoạt động

• Hệ thống xác định bao gồm bát mẫu có kim khuấy và các mẫu bên trong, chẳng hạn như chất lỏng huyền đục của tinh bột/nước. Bát mẫu xoay, kim trộn có thể trộn lẫn mẫu và làm cho mẫu không hình thành kết tủa.
• Bát mẫu được làm nóng với tốc độ gia nhiệt không đổi 1,5 ° C/phút, đầu dò xác định phía trên bị cản trở bởi độ nhớt do mẫu trong bát mẫu quay, độ lệch này được đo chính xác và ghi lại bởi cảm biến mô-men xoắn dưới dạng mô-men xoắn, để có được đường cong quan hệ thay đổi độ nhớt theo thời gian và nhiệt độ.

Chức năng phần mềm
• Chức năng phần mềm trực quan hơn, dễ quản lý, giao tiếp từ xa và tương thích với các hệ thống quản lý thiết bị phòng thí nghiệm khác nhau.

• Phần mềm tự động kiểm tra sau khi thiết lập chương trình thử nghiệm, ghi lại sự thay đổi nhiệt độ và độ nhớt trong thời gian thực và tính toán các kết quả kiểm tra liên quan theo thuật toán, bao gồm: điểm bắt đầu dán, độ nhớt dán cao nhất, nhiệt độ dán.