Thực phẩm nấu chín loại chân không nhanh chóng Precooler

Máy hút chân không nhanh chóng giải quyết vấn đề an toàn thực phẩm từ nguồn, máy hút chân không từ vi khuẩn và vi sinh vật khác sinh sản nhiệt độ và không gian cách ly hai bên

Mặt ức chế sự sinh sôi, sinh sản của vi khuẩn có hại. Vì 30-60 ℃ là vùng nhiệt độ tốt nhất cho vi khuẩn sinh sản, máy làm lạnh chân không sẽ được làm mát để nấu chín

Thực phẩm, trái cây xa, thịt tươi (gà tươi lạnh, v.v.) làm mát nhanh chóng và đều đến 0 ℃ -4 ℃ phạm vi nhiệt độ tươi, nhanh chóng tránh Phạm Quốc nhiệt độ nói trên. Với

Khi đó, máy làm lạnh chân không được tiến hành trong hộp chân không kín, tránh vi khuẩn giao nhau và nhiễm trùng từ xe sản xuất thực phẩm. Thêm

Sau khi làm mát nhanh chóng bằng máy làm lạnh chân không đến nhiệt độ đặt mục tiêu, quy trình tiếp theo được thực hiện để điều chỉnh không khí và giữ tươi bao bì, do đó, từ sản xuất thực phẩm, phân phối, kho

Toàn bộ khâu dự trữ tiêu thụ tự nhiên giải quyết vấn đề lọc thực phẩm, nhiễm khuẩn biển ở mức độ lớn nhất.

Lưu ý: Máy làm lạnh chân không sê-ri TX-ZLG phù hợp để làm mát nhanh chóng các loại thực phẩm trái cây và rau quả

So sánh năng lượng nhiệt cần thiết để nước bốc hơi ở áp suất không khí bên ngoài khác nhau

Nước ở trạng thái pha không đổi, 1kg nước ướt tăng 1 ℃ nhiệt hấp thụ: Q1=cm △ t=4.186x1x1=4.186k

1Kcal， Trong khi chân không làm mát vật liệu thực phẩm trong nước xảy ra sự thay đổi trạng thái pha, nước trở thành hơi nước, tại thời điểm này nước cần hấp thụ phương pháp bốc hơi để tiềm nhiệt

Trong trường hợp nước ở trạng thái pha, 1kg nước ở 38 ℃ xảy ra hơi nước hấp thụ nhiệt, như trong bảng trên,

Q2 = m·r = 1x575,7 Kcal / Kg = 575,7 Kcal 比数Q2与 Q1: Q2 / Q1 = 575,7 kcal = 575,7

Đó là những gì cho chúng ta biết: nước hấp thụ nhiệt khi bốc hơi gần 600 lần so với nước hấp thụ khi nước tăng 1 ℃ ở dạng lỏng. Cho nên tương đối

So sánh phương pháp làm mát thực phẩm, phương pháp làm mát máy hút chân không là thiết bị làm lạnh ưa thích có thể cảm nhận được sự hạ nhiệt nhanh chóng trong thời gian ngắn.

Các tính năng chính của Real Pre-Cool

Việc làm mát chân không được thực hiện bởi máy làm lạnh chân không có ba ưu điểm rõ ràng so với các phương pháp làm mát khác: đó là hướng làm mát từ trong ra ngoài và tốc độ mặt đất lạnh

Độ nhanh, lạnh đều đều.

Máy hút chân không sử dụng các đặc tính vật lý của điểm sôi bay hơi của phân tử nước tỷ lệ nghịch với áp suất bề mặt của một phân tử nước áp suất bề mặt thấp hơn (ví dụ: trong 1

Dưới áp suất không khí, điểm đầy đủ của nước là 100 ℃, dưới 0,6 atm, điểm sôi của nước là 0 ℃) và các phân tử nước bay hơi từ trạng thái lỏng sang trạng thái khí, sẽ mang theo một khối lượng lớn

Lượng nóng nhất, từ đó làm cho thực phẩm được làm lạnh nhanh chóng hạ nhiệt. Các đặc điểm của nó như sau: Hướng làm mát, được trình bày trên, máy làm lạnh chân không làm mát thực phẩm là dựa vào

Máy phân tử nước mang đi rất nhiều nhiệt. Còn nước hấp là do lõi thực phẩm được làm lạnh và lớp bề mặt vận động nóng. Hướng làm mát của nó không phải là bảng

và bên trong, nhưng dưới tác động của áp suất âm chân không, từ lõi bay hơi theo hướng bề mặt, làm mát dần dần; Tốc độ làm mát nhanh, thường chỉ mất 15 phút.

Nhiệt độ lạnh cần thiết có thể đạt được trong 30 phút, trong khi làm mát kho lạnh thông thường mất 10-12 giờ hoặc thậm chí lâu hơn. Có thể sau khi khai thác

Trong lúc nhất thời loại bỏ nhiệt đồng ruộng của rau, hoa quả, hoa tươi và nấm ăn, nhiệt này gây chết người cho việc giữ tươi;

Làm mát đồng đều, chân không làm mát trước có thể làm mát nhanh chóng bởi sự xuất hiện và hạt nhân của chất giữ tươi, đồng thời đạt được nhiệt độ thấp cần thiết từ bảng đến Li Li Ping, tránh làm lạnh

Quá trình nhiệt bên trong và bên ngoài lạnh, nhiệt độ trung tâm khó giảm nhanh, dẫn đến sự kết hợp nhiệt của thực phẩm tươi sống và giảm độ tươi và các hiện tượng khác

Làm mát được thực hiện trong môi trường chân không, được làm mát hộp sản phẩm duy trì sạch sẽ và vệ sinh, tránh không khí và ô nhiễm môi trường bên ngoài khác; Làm mát trong môi trường chân không

Tiến hành, thực phẩm làm mát giữ vệ sinh sạch sẽ, tránh ô nhiễm môi trường bên ngoài như không khí.

Môi trường áp suất âm chân không, có lợi cho thực phẩm làm mát ban đầu có chứa ethylene và các loại khí độc hại khác, cũng có thể giết chết một số thực phẩm tươi sống ký sinh hại

Côn trùng

Nhiệt độ cao thực phẩm sử dụng chân không trước khi làm mát, do làm mát nhanh chóng, có thể tránh rất nhiều vi khuẩn sinh sản nhiệt độ với 30 ℃ -60 ℃ từ

Nguồn gốc tránh sự sinh sôi nảy nở của vi khuẩn có hại, có lợi cho việc bảo quản thực phẩm.

Làm thế nào để chọn máy lạnh chân không

Lựa chọn máy hút chân không Pre-Chiller chủ yếu tham khảo như sau:

Khối lượng hộp chân không là tùy chọn của nó dựa trên khối lượng hộp nhân với mật độ làm đầy thực phẩm, là máy làm lạnh chân không một lần có thể làm mát thực phẩm

Chất lượng. Do đó, mật độ làm đầy của các loại thực phẩm khác nhau là khác nhau, cùng một khối lượng hộp chân không có thể làm mát chất lượng thực phẩm cũng khác nhau.

Máy hút chân không pre-cooler phải dựa trên các loại thực phẩm được làm mát, nhiệt độ ban đầu của nó khác nhau rất nhiều so với một thực phẩm nấu chín làm mát nhiệt độ ban đầu thường là 85 ℃.

Trên trái cây và rau quả nhiệt độ đồng ruộng thường trong vòng 45 ℃, do đó, sự khác biệt nhiệt độ của họ khi bị lạnh là rất nhiều, chúng tôi sẽ có một khu vực trong mã hóa mô hình.

(ví dụ: hộp Shanghai Tan TX-ZLG200 là viết tắt của Fruit Fluid Vacuum Precooler, TX-ZL8200 là viết tắt của thực phẩm nấu chín Vacuum Precooler)

Máy hút chân không Pre-Chiller kết hợp với cơ thể tách. Máy hút chân không Pre-Chiller bao gồm hộp chân không, máy chủ, vv. Máy chủ bao gồm hệ thống hút chân không, hệ thống làm mát,

Hệ thống điều khiển, vỏ kim loại tấm (304 thép không tách rời chất lượng cao) và các thành phần khác. Khi hộp chân không lớn hơn 2m3, máy chủ của nó và hộp chân không nếu khối lượng liên kết lớn

Lớn, thường áp dụng cấu trúc phân thể; Khi hộp chân không ≤2m3, nói chung được làm thành một liên kết, nếu trang web cài đặt phần sang trọng hạn chế, nó cũng có thể được làm thành một cấu trúc phân chia.