Máy đồng nhất vi phản lực sản xuất là một loại thiết bị xử lý đồng nhất vật liệu thông qua công nghệ vi phản lực áp suất cao. Nó được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực chế biến thực phẩm. Chức năng chính của nó là phun vật liệu thông qua khẩu độ nhỏ bằng áp suất cao, tạo ra lực cắt và lực tác động mạnh, phá vỡ cấu trúc hạt và tế bào của vật liệu, đồng nhất hóa, tinh chỉnh và ổn định nó. Trong chế biến thực phẩm, nó chủ yếu được sử dụng để chế biến thực phẩm lỏng, nếu nước ép, sản phẩm sữa, gia vị, đồ uống, v.v., có lợi thế chế biến đáng kể.

　　Loại sản xuất Microjet Homogenizerứng dụng trong chế biến thực phẩm, cụ thể bao gồm các khía cạnh sau:

1, điều trị đồng nhất của nước trái cây và đồ uống

Trong quá trình sản xuất nước trái cây và đồ uống, các thành tế bào và các hạt lớn trong bột giấy của trái cây cần được xử lý tinh tế để làm cho nước ép đồng đều hơn và cải thiện hương vị. Nó có thể phá vỡ các bức tường tế bào trong nước ép một cách hiệu quả, làm cho nước ép trơn tru và tinh tế hơn, tránh sự chìm nổi của thịt và kéo dài thời hạn sử dụng. Ngoài ra, nhờ khả năng đồng nhất hóa các thành phần phân tử nhỏ trong nước ép, nó có thể tăng độ hòa tan và độ trong suốt của nước ép và cải thiện sự xuất hiện và hương vị của sản phẩm.

2. Điều trị đồng nhất các sản phẩm sữa

Các sản phẩm sữa như sữa, sữa chua và pho mát, v. v., cần phải được xử lý đồng nhất để tỉ mỉ hóa bóng sữa, phòng ngừa bọn sữa nổi lên hoặc lắng đặt. Phương pháp homogenization truyền thống mất nhiều thời gian hơn, trong khi nó có thể phá vỡ các quả bóng sữa với lực cắt cao trong thời gian ngắn hơn, cải thiện kết cấu và hương vị của các sản phẩm sữa, làm cho chúng tinh tế và mịn màng hơn, nâng cao hương vị và sự xuất hiện của các sản phẩm sữa. Các sản phẩm sữa được xử lý có độ bôi trơn tốt hơn trong hương vị và phù hợp với nhiều nhu cầu tiêu dùng hơn.

3, Homogenization của nước sốt và gia vị

Trong quá trình sản xuất gia vị và nước sốt, để đảm bảo sự ổn định và nhất quán của sản phẩm, nguyên liệu thô phải được xử lý đồng nhất. Máy đồng nhất Microjet sản xuất có thể tinh chỉnh hiệu quả các thành phần rắn trong nước sốt, cho phép tăng đáng kể tính phân tán và đồng nhất của nước sốt và gia vị. Đặc biệt là trong các sản phẩm như sốt ớt, sốt cà chua, salad, xử lý đồng nhất có thể làm cho dầu và độ ẩm trộn đều hơn, tránh hiện tượng phân tầng và tách dầu và nước.

4, điều trị protein thực vật và sữa thực vật

Với sự gia tăng của thực phẩm dựa trên thực vật, đồ uống protein thực vật và sữa thực vật trở thành nhu cầu thị trường mới. Các thành phần protein và dầu trong protein thực vật và sữa thực vật có xu hướng có các hạt lớn hơn ảnh hưởng đến hương vị và sự ổn định. Cũng có thể phân tán đồng đều các thành phần này thông qua áp suất cao và lực cắt cao, do đó cải thiện hương vị và sự ổn định của chúng, nâng cao kết cấu và sự xuất hiện của đồ uống dựa trên thực vật, đáp ứng nhu cầu về thực phẩm lành mạnh, thân thiện với môi trường, không gây dị ứng trên thị trường.

5. Đồng nhất hóa thực phẩm sức khỏe

Trong một số thực phẩm sức khỏe có chứa các thành phần chức năng (như chất xơ, probiotic, v.v.), các hạt của các thành phần này lớn hơn và dễ tích tụ, ảnh hưởng đến hương vị và hiệu quả của chúng. Nó cũng có thể làm cho các thành phần này được phân phối đồng đều trong thực phẩm, do đó cải thiện khả dụng sinh học của chúng và tăng cường chức năng chăm sóc sức khỏe. Đặc biệt là trong đồ uống probiotic và đồ uống có chứa chiết xuất thực vật, homogenization có thể cải thiện hiệu quả sự ổn định và hoạt động của các thành phần chức năng của chúng, đảm bảo lợi ích sức khỏe tốt hơn cho người tiêu dùng.

Là một thiết bị chế biến thực phẩm hiệu quả và chính xác, máy đồng nhất Microjet sản xuất có lợi thế độc đáo trong việc cải thiện chất lượng và sự ổn định của thực phẩm. Khi người tiêu dùng nâng cao yêu cầu chất lượng thực phẩm, nó sẽ ngày càng được sử dụng rộng rãi trong các lĩnh vực như nước trái cây, sản phẩm sữa, nước sốt, thực phẩm dựa trên thực vật và thực phẩm sức khỏe. Các tính năng hiệu quả cao, tiết kiệm năng lượng và không gây ô nhiễm làm cho nó trở thành một thiết bị quan trọng trong chế biến thực phẩm hiện đại.