I. Mục tiêu chương trình

Bằng cách triển khai hệ thống phát hiện khí chính xác, ổn định và có thể kết nối mạng để thực hiện giám sát liên tục 24 giờ đối với các khí quan trọng (ethylene, carbon dioxide, oxy) trong kho bảo quản tươi, cung cấp cơ sở dữ liệu cho các thiết bị điều chỉnh không khí (như máy khử oxy, máy khử ethylene, máy khử CO2, máy sản xuất nitơ) để đạt được điều chỉnh nhân tạo hoặc tự động và tạo ra môi trường khí tươi tốt nhất.

B5-05=giá trị thông số Kd, (cài 2)

1. Ethylene (C₂H₄):

• Vai trò: "hormone trưởng thành", là yếu tố then chốt dẫn đến rau quả chín sau, lão hóa.

· Mục đích giám sát: Giám sát nồng độ của nó kịp thời, một khi vượt quá tiêu chuẩn, bắt đầu thiết bị khử ethylene để loại bỏ nó, do đó ức chế hiệu quả sự trưởng thành quá mức, mềm mại và thối rữa của trái cây và rau quả. Rất quan trọng đối với các loại trái cây nhạy cảm với ethylene như kiwi, chuối, xoài.

Khí CO2 (CO2):

· Vai trò: sản phẩm hô hấp, nồng độ cao có thể ức chế tác dụng hô hấp, nhưng quá cao có thể dẫn đến ngộ độc trái cây và rau quả (nâu, mùi lạ).

Mục đích giám sát: kiểm soát chính xác nồng độ của nó (thường được duy trì ở mức 1-10%, tùy thuộc vào giống) và tìm ra sự cân bằng tốt nhất giữa ức chế hô hấp và ngăn ngừa nhiễm độc.

3. Oxy (O₂):

• Vai trò: Cần thiết để thở. Môi trường oxy thấp có hiệu quả ức chế hô hấp và sự phát triển của vi sinh vật.

· Mục đích giám sát: duy trì môi trường oxy thấp ổn định (thường là 2% -5%), làm chậm quá trình trao đổi chất và kéo dài thời gian giữ tươi. Đồng thời ngăn chặn nồng độ oxy quá thấp dẫn đến hơi thở không oxy của trái cây và rau quả tạo ra mùi rượu.

4. Giám sát tùy chọn: Nhiệt độ và độ ẩm

· Nhiệt độ và độ ẩm là cơ sở để giữ tươi không khí, thường được tích hợp hoặc liên kết với máy dò khí. Môi trường nhiệt độ thấp và độ ẩm cao ổn định và thích hợp có tác dụng hiệp đồng với điều tiết khí.

III. Đề xuất cấu hình chương trình kỹ thuật

B5-05=giá trị thông số Kd, (cài 2)

· Thành phần hệ thống:

1. Cảm biến khí loại trực tuyến: Triển khai nhiều điểm giám sát cố định tại các vị trí khác nhau (chẳng hạn như trên, giữa, dưới, đầu vào và đầu ra, đầu hồi) trong nhà kho.

2. Hệ thống lấy mẫu khí: Hệ thống giám sát tập trung với lấy mẫu luân phiên đa điểm có thể được tùy chọn để giảm chi phí.

3. Bộ điều khiển trung tâm/PLC: Thu thập tất cả dữ liệu cảm biến để hiển thị trên màn hình cảm ứng.

4. Mô-đun điều khiển liên kết: Theo ngưỡng đặt, điều khiển tự động khởi động và dừng quạt, thiết bị điều chỉnh không khí (máy làm nitơ, máy khử CO2, máy khử ethylene).

5. Nền tảng giám sát từ xa (Internet of Things): Dữ liệu được tải lên nền tảng đám mây hoặc máy chủ cục bộ thông qua 4G/Wi-Fi, hỗ trợ xem thời gian thực từ xa trên máy tính, APP điện thoại di động, nhận báo động quá hạn, tạo đường cong dữ liệu lịch sử và báo cáo.

· Ưu điểm: liên tục trong thời gian thực, không giám sát, có thể được điều chỉnh tự động, dữ liệu hoàn chỉnh và quản lý hiệu quả.

· Ví dụ về thiết bị cốt lõi:

· Máy phát khí trực tuyến 3 trong 1: Giám sát đồng thời O₂, CO ₂, C₂ H₄.

· Gắn tường hoặc gắn ống.

Phương án B: Phương án tuần tra di động (thích hợp cho kho lạnh nhỏ, kiểm tra định kỳ kho, kiểm tra tại chỗ quá trình vận chuyển)

· Thành phần hệ thống:

1. Máy phát hiện khí cầm tay tất cả trong một: tích hợp cảm biến O₂, CO ₂, C₂ H₄, có thể bao gồm nhiệt độ và độ ẩm.

2. Lấy mẫu hút bơm: có thể chủ động hút khí vào thiết bị để phát hiện.

3. Chức năng ghi dữ liệu: Dữ liệu được ghi lại tự động trong quá trình kiểm tra, sau đó có thể được phân tích bằng USB.

· Ưu điểm: linh hoạt và cơ động, chi phí thấp, phù hợp để kiểm tra lấy mẫu đa điểm.

· Ví dụ về thiết bị cốt lõi:

· Máy phát hiện ethylene/carbon dioxide/oxy hút di động.

IV. Yêu cầu thông số kỹ thuật thiết bị chính

1. Loại cảm biến:

Ethylene (C₂H₄): công thức điện hóa (chi phí thấp) hoặc quang ion hóa (PID, độ chính xác cao và nhanh).

· Carbon dioxide (CO₂): Nguyên tắc hồng ngoại (NDIR), ổn định và tuổi thọ cao.

Oxygen (O₂): Công thức điện hóa.

2. Phạm vi và độ chính xác (ví dụ):

· Ethylene: 0-100 ppm, độ phân giải 0,1 ppm, độ chính xác ± 3% FS.

· CO2: 0-5000 ppm hoặc 0-20%, độ chính xác ± 50 ppm+3% số đọc.

· Oxy: 0-25%, độ chính xác ± 0,5%.

3. Bảo vệ và độ bền: thiết bị cần phải thích ứng với nhiệt độ thấp và môi trường ẩm cao (chẳng hạn như 0-5 ° C, độ ẩm>90%), vỏ nên được xử lý chống ngưng tụ, cảm biến cần chống ngưng tụ.

4. Hiệu chuẩn: Thiết bị cần hỗ trợ đánh dấu trang web và cung cấp dịch vụ hiệu chuẩn thường xuyên để đảm bảo độ chính xác lâu dài của dữ liệu.

V. Giá trị và lợi nhuận của chương trình

1. Giảm tổn thất: Kiểm soát chính xác môi trường khí, giảm đáng kể tỷ lệ tổn thất trái cây và rau quả (từ 10% -30% lưu trữ truyền thống xuống dưới 5%).

2. Nâng cao chất lượng: duy trì màu sắc, độ cứng, hương vị và giá trị dinh dưỡng của trái cây và rau quả, để đạt được doanh số bán hàng sai mùa, giá trị cao cấp.

3. Tối ưu hóa tiêu thụ năng lượng: chạy thiết bị điều khiển dựa trên dữ liệu chính xác để tránh thiết bị hoạt động không hiệu quả và tiết kiệm năng lượng điện.

4. Quản lý kỹ thuật số: Đạt được truy xuất nguồn gốc, định lượng và tối ưu hóa quá trình giữ tươi, cung cấp hỗ trợ dữ liệu cho quản lý tinh tế.

5. Đảm bảo an toàn: ngăn ngừa nguy cơ nghẹt thở khi nhân viên vào kho do oxy quá thấp (cần trang bị báo động thiếu oxy).