Bạn thấy một lô hạt điều nướng và cảm thấy không tì vết - nhưng các nhà kiểm tra hương vị lại không đồng ý và thời hạn sử dụng không ổn định. Nếu nhóm kiểm tra chất lượng của bạn chỉ dựa vào kiểm tra trực quan, có một điểm mù trong công việc. Màu bánh không nhất quán có nghĩa là lãng phí sản phẩm, sự không hài lòng của khách hàng và mất lợi nhuận.

Hai công cụ của HunterLab - Aeros và SpectraTrend HT - sẽ giúp bạn đạt được các mục tiêu màu sắc chính xác, làm cho quá trình kiểm tra chất lượng chặt chẽ, hiệu quả và lặp lại.

Từ nguyên liệu đến thành phẩm: liên kết có thể xuất hiện sự khác biệt màu sắc

Chúng ta hãy xem qua quy trình nướng hạt điều điển hình, vấn đề chênh lệch màu sắc có thể xuất hiện ở bất cứ khâu nào:

1. Giai đoạn tiền xử lý:Sau khi phân loại và làm sạch hạt, điều chỉnh hàm lượng nước đến 5-7%. Nước quá nhiều dẫn đến màu nướng nhạt, quá ít thì tăng tốc độ cháy.

2. Quy trình nước rửa tùy chọn:Hơi nước sau khi lột da cần sấy khô lại đến 5% hàm lượng nước. Hàm lượng nước không đều ở khâu này sẽ dẫn đến mất kiểm soát tính đồng đều của nướng.

3. Giai đoạn nướng

4. Làm mát hương vị:Làm mát không đúng cách ảnh hưởng đến bề ngoài và kết cấu.

5. Kiểm tra chất lượng và đóng gói:Mặc dù kiểm tra trực quan và kiểm tra độ ẩm có thể hữu ích, nhưng rất khó để phát hiện những thay đổi nhỏ về màu sắc, thường là muộn.

Lúc này kỹ thuật đo màu khách quan có thể phát huy tác dụng then chốt.

Aeros và SpectraTrend HT – máy quang phổ phù hợp hơn cho các sản phẩm hạt

HunterLab cung cấp hai giải pháp dựa trên cấu hình sản xuất của bạn.

HunterLab Aeros (máy tính để bàn, phát hiện hàng loạt)

Thích hợp để lấy mẫu trong phòng thí nghiệm hoặc bảng điều khiển chất lượng.

• Cảm biến chiều cao tự động không tiếp xúc xử lý hạt điều xếp chồng lên nhau bất thường - không cần nhấn

• Nền tảng xoay có thể lấy 35 phép đo màu trong khoảng 27,5 inch vuông trong 5 giây và tính trung bình là một lần đọc, đảm bảo kết quả nhất quán và có thể lặp lại.

• Một cú nhấp chuột để có được dữ liệu L, a, b đầy đủ, xác định sự phù hợp/không phù hợp của ΔE và màn hình tích hợp - không cần máy tính

• Tích hợp chức năng Index&Connect: Xuất kết quả qua USB và Ethernet hoặc truyền dữ liệu đến hệ thống LIMS/SPC

• Thiết kế thông minh: Hệ thống quang học kín, màn hình cảm ứng bền, cấu trúc dễ dàng làm sạch và hỗ trợ từ xa

Aeros cho phép kiểm soát màu sắc nhanh chóng, dễ dàng và chính xác - phù hợp với môi trường phát hiện hàng loạt hoặc phòng thí nghiệm.

SpectraTrend HT (Hệ thống giám sát thời gian thực trực tuyến)

Được thiết kế cho dây chuyền sản xuất hoặc lò nướng liên tục

Cảm biến kép không tiếp xúc đo màu nhanh và liên tục với chiều cao mẫu

Lên đến năm lần đọc mỗi giây, phát hiện chính xác ngay cả trên bề mặt không bằng phẳng

Thiết kế gia cố công nghiệp nhỏ gọn và chắc chắn (lớp bảo vệ NEMA 4/IP66) phù hợp với môi trường sản xuất khắc nghiệt

Dữ liệu màu cấp phòng thí nghiệm đảm bảo đọc trực tuyến phù hợp với kết quả máy tính để bàn

Tích hợp dễ dàng: Hỗ trợ kết nối Ethernet hoặc PLC, tương thích với phần mềm colorWorkbench để thực hiện kiểm soát quá trình

SpectraTrend HT giữ cho toàn bộ dòng bánh luôn đáp ứng các thông số kỹ thuật để nắm bắt hiện tượng trôi dạt kịp thời trước khi vấn đề xảy ra.

Làm thế nào để giải quyết vấn đề kiểm tra chất lượng thực tế từ các nhà sản xuất hạt

1. Dữ liệu màu khách quan

Áp dụng các ngưỡng L*=68±2, a*=7±1, b*=20±1 và ΔE<2. Cả hai thiết bị đều có thể ghi lại những thay đổi nhỏ về quang sai màu sắc mà mắt thường không thể phát hiện được.

2. Giảm chất thải

Thiết bị sẽ báo động ngay lập tức khi màu sắc lệch khỏi giá trị mục tiêu - bạn có thể điều chỉnh các thông số nướng hoặc chuyển lô kịp thời để tránh toàn bộ lô bị loại bỏ.

3. Tốc độ và hiệu quả

Aeros cung cấp các bài đọc áp dụng cho phòng thí nghiệm trong vòng 5 giây. SpectraTrend HT truyền dữ liệu theo thời gian thực mà không ảnh hưởng đến sản xuất - không cần chuẩn bị mẫu và không có độ trễ.

4. Truy xuất nguồn gốc và tuân thủ

Cả hai hệ thống có thể cung cấp dữ liệu màu sắc chính xác. Aeros hỗ trợ xuất báo cáo và SpectraTrend HT tích hợp bảng điều khiển SPC để đáp ứng nhu cầu kiểm toán mọi lúc.

5. Thời hạn sử dụng ổn định

Màu bánh đồng nhất có liên quan chặt chẽ đến việc giảm độ ẩm và kiểm soát phản ứng Maillard, do đó đảm bảo sự ổn định của hương vị, kết cấu và thời hạn sử dụng.

Hiệu quả thực sự: Tiêm kiểm soát chính xác để rang hạt

Mục tiêu của bạn, giải pháp của chúng tôi:

• Đặt các thông số màu mục tiêu của bạn.

• Sản xuất hàng loạt với Aeros.

• SpectraTrend HT giám sát dây chuyền sản xuất trong thời gian thực.

Giảm 30% tỷ lệ thứ cấp, giảm 20% biến thể nướng và tăng sự hài lòng của khách hàng với màu sắc có thể định lượng được.

bước tiếp theo

Tham khảo ý kiến chuyên gia HunterLab. Dễ dàng xác định công cụ phù hợp với hoạt động của bạn.

Đặt một cuộc hẹn để thử một trong hai thiết bị với mẫu hạt điều của bạn.

Bắt đầu theo dõi dữ liệu màu sắc và chứng kiến sự gia tăng về chất lượng, tính nhất quán và lợi nhuận.

Cả Aeros và SpectraTrend HT đều có thể chuyển đổi màu sắc rang từ phỏng đoán thực nghiệm sang dữ liệu có thể kiểm soát chính xác. Chọn thiết bị thích hợp - ung dung kiểm soát quá trình làm bánh. Cần trợ giúp lựa chọn hoặc hỗ trợ khác? Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay.