Sugar alcohol là một chất sau khi nhóm aldehyde hoặc ketone của đường bị giảm. Nói chung là một chất làm ngọt đặc biệt được hydro hóa xúc tác từ đường tương ứng bằng niken, có độ ngọt thấp hơn sucrose, giá trị nhiệt thấp và có thể cải thiện các đặc điểm của tổ chức thực phẩm và hương vị. Bởi vì Sugar Alcohol có ưu điểm chống sâu răng, giảm cholesterol, phòng ngừa bệnh tiểu đường, giảm cân, năng lượng thấp, v.v., nó được sử dụng rộng rãi để làm chất thay thế đường cho người mắc bệnh tiểu đường và phát triển thành ngành công nghiệp thực phẩm không đường. Các chất glycol hiện đang được sử dụng rộng rãi là erythritol, maltol, sorbitol, xylitol, v.v. Có một tiêu chuẩn nhất định về hàm lượng của tất cả các loại rượu đường trong thực phẩm, vì vậy việc kiểm tra rượu đường trong thực phẩm có ý nghĩa thực tế quan trọng. Hiện nay có nhiều phương pháp phát hiện rượu đường nhưHPLC-RIvàChất liệu HPLC-ELSDĐợi đã. Trong đóChất liệu HPLC-ELSDLuật có nhiều ưu điểm như ổn định đường cơ sở, hiệu quả phân tách tốt, kết quả chính xác, xử lý đơn giản trước khi mẫu, v. v. Thượng Hải Tongmicro Analytics Technology Co., Ltd. Đối với sorbitol, isosorbitol khó tách và khó phát hiện vấn đề, áp dụngChất liệu HPLC-ELSDKiểm tra tách sorbitol và isosorbitol đã được thực hiện và có thể đáp ứng các yêu cầu phân tích hàng ngày.