Thiết bị cốt lõi lên men sinh học là lò phản ứng sinh học (bể thủy tinh thông thường), cần được theo dõi và kiểm soát trong thời gian thựcGiá trị PHVớiOxy hòa tan (Oxy hòa tan)Hai thông số chính, thích hợp với lên men nhiệt độ bình thường (30-35 ℃, nuôi cấy), lò phản ứng có thể chịu được 121 ℃ nửa giờ khử trùng để đáp ứng nhu cầu lên men vô trùng.
Điện cực được cài đặt sẵn: lắp đặt điện cực PH vào lò phản ứng trước khi khử trùng, giao diện có thể chọn K8S, S8 (không có nhiệt độ) hoặc VP (có nhiệt độ), giữ chèn thẳng đứng khi lắp đặt;
Bảo vệ khớp: bọc các khớp điện cực bằng giấy thiếc để ngăn nước vào khi khử trùng;
Chuẩn bị vật liệu: Trong bình cho vào các nguyên tố dinh dưỡng như cao men, bột sạch men, nước đường nho v. v., tạm thời không tiêm chủng nấm.
Hiệu chuẩn oxy hòa tan: mở thông khí và khuấy sau khi khử trùng, điều chỉnh tốc độ quay thích hợp, hoàn thành hiệu chuẩn oxy hòa tan 100% trên đồng hồ (đã được hiệu chuẩn trước khi khử trùng điện cực PH);
Điều chỉnh pH: Môi trường nuôi cấy sau khi khử trùng dễ bị axit (thường khoảng pH 6), cần bổ sung dung dịch kiềm để trung tính, đảm bảo môi trường sinh trưởng của giống nấm.
Tiêm chủng vô trùng: miệng tiêm chủng thêm vòng lửa và đốt cháy, đổ nấm vào sau đó đậy chặt nắp, đảm bảo vô trùng sau đó loại bỏ vòng lửa;
Giám sát lên men: giá trị oxy hòa tan ban đầu của tiêm chủng có thể dao động cao thấp (nhu cầu sinh trưởng của vi sinh vật), cần bổ sung đường theo yêu cầu (phổ biến nhất), nguồn nitơ và các chất dinh dưỡng khác; Trong quá trình nếu PH bị lệch, có thể bổ sung axit hoặc kiềm thông qua giao diện dự trữ;
Bảo trì thiết bị: Giữ kín lò phản ứng trong suốt quá trình, tránh ô nhiễm tạp khuẩn, đảm bảo dữ liệu PH và oxy hòa tan chính xác.
Phù hợp với giao diện điện cực: Tùy thuộc vào việc theo dõi nhiệt độ cần thiết, chọn giao diện VP (có nhiệt độ) hoặc K8S/S8 (không có nhiệt độ);
Hoạt động vô trùng: khử trùng, tiêm chủng, bổ sung và các liên kết khác cần phải được vô trùng nghiêm ngặt, chẳng hạn như bảo vệ giấy thiếc chung, sử dụng vòng lửa tiêm chủng;
Hiệu chuẩn thông số: oxy hòa tan cần được hiệu chuẩn trong trạng thái khuấy thông khí sau khi khử trùng, pH cần được điều chỉnh đến trung tính sau khi khử trùng để đảm bảo độ chính xác của việc giám sát.