Phát hiện máy đo Enzyme Aspergillus trong thức ăn là phát hiện định lượng Aspergillus trong lúa mì, lúa mạch, yến mạch, đậu phộng, ngũ cốc bằng cách sử dụng nguyên tắc hấp thụ miễn dịch liên kết enzyme cạnh tranh. Sử dụng chiết xuất methanol/sốc nước để nghiền nát aflatoxin trong mẫu, lọc chiết xuất nước, sau đó thực hiện xét nghiệm miễn dịch. Các dấu hiệu enzyme của Aflatomyces thêm vào lỗ thử đã được thêm vào tiêu chuẩn hoặc mẫu, sau khi các kháng thể được thêm vào, phản ứng bắt đầu, các mẫu và các dấu hiệu enzyme cạnh tranh để liên kết với các kháng thể gắn vào micropores, sau 10 phút nuôi cấy, dung dịch trong lỗ được đổ ra và rửa sạch Aflatomyces và các dấu hiệu enzyme không liên kết trong micropores. Thêm dung dịch cơ chất không màu và nuôi cấy trong 10 phút, tất cả các dấu hiệu enzyme liên kết chuyển đổi cơ chất thành chất màu xanh. Thêm dung dịch dừng sau đó đọc giá trị hấp thụ, so sánh mẫu nồng độ không rõ với giá trị hấp thụ tiêu chuẩn, có thể thu được nồng độ aflatoxin của mẫu.