Giới thiệu
Trong ngành công nghiệp thực phẩm, sự ổn định của sản phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị, thời hạn sử dụng và trải nghiệm của người tiêu dùng. Cho dù đó là vấn đề phân lớp của các sản phẩm sữa, lắng đọng các hạt lơ lửng của đồ uống, hoặc tối ưu hóa công thức phụ gia, làm thế nào nhanh chóng và chính xác đánh giá sự ổn định trở thành thách thức cốt lõi của R&D và QC. ĐứcCông ty Dataphysics phát triểnMáy phân tán ánh sáng đa trọng lượng MS20Dựa vào nó.Độ chính xác cao, đa chức năng, thông minhĐặc điểm, trở thành ngành công nghiệp thực phẩm để nâng cao sự ổn định của sản phẩm“利器”。

Một,Điểm nổi bật của thiết bị MS20: Chính xác và hiệu quả cùng tồn tại

1.Công nghệ cốt lõi: Nguyên tắc tán xạ ánh sáng đa trọng lượng
MS20 chụp những thay đổi trong thời gian thực của ánh sáng truyền qua và tín hiệu ánh sáng tán xạ ngược bằng cách quét dọc các mẫu với nguồn ánh sáng hồng ngoại gần (bước sóng 870nm). Kết hợp với các thông số chính như kích thước hạt, tốc độ di chuyển, độ dày lớp, chỉ số ổn định (SI) và phân tích động công thức Stokes, độ ổn định của hệ thống phân tán có thể được đánh giá đầy đủ mà không cần pha loãng hoặc phá hủy mẫu.

2.Đa nhiệm song song, hiệu quả nhân lên

（1）6 kênh đo độc lập: Hỗ trợ kiểm tra đồng thời6 nhóm mẫu, có thể đặt nhiệt độ khác nhau, thời gian và các thông số khác, tương phản trực tiếp với hiệu quả tối ưu hóa công thức, rút ngắn đáng kể chu kỳ nghiên cứu và phát triển.

（2）Phạm vi kiểm soát nhiệt độ rộng（4~80 ° C): Mô phỏng môi trường lưu trữ thực tế, dự đoán chính xác thời gian lưu trữ thực phẩm.

3.Hoạt động thông minh

（1)Trang bịGiao diện phần mềm Trung QuốcVới màn hình cảm ứng tích hợp, một cú nhấp chuột để tạo báo cáo trực quan。

（2）Chức năng quét mã vạch thực hiện tìm nguồn mẫu, ngăn chặn sai sót của con người.

II. Trường hợp ứng dụng ngành công nghiệp thực phẩm

1. Tối ưu hóa ổn định sữa

Thách thức: Đồ uống sữa dễ bị phân tầng do kết tinh đường sữa hoặc đông máu protein, phương pháp truyền thống cần quan sát trong thời gian dài, hiệu quả không cao.
giải pháp：

LSử dụngMS20 tăng tốc thử nghiệm các công thức với các chất ổn định khác nhau thông qua giám sátÁnh sáng truyền qua/Thay đổi ánh sáng tán xạ trở lạiPhân tích định lượng tốc độ lắng xuống và tính đồng nhất.

LCác trường hợp cho thấy chỉ mất vài giờ để sàng lọcChất lượngCông thức, tăng hiệu quả so với thử nghiệm hàng tháng truyền thốngTrên 90%.

2. Kiểm soát hạt lơ lửng cho đồ uống

LThách thức: Thịt quả hoặc các hạt chức năng trong nước trái cây dễ lắng xuống, ảnh hưởng đến hương vị.

L
giải pháp：MS20 theo dõi độngThay đổi kích thước hạt theo thời gianKết hợp với tính toán tốc độ di chuyển, tối ưu hóa tỷ lệ bổ sung chất lơ lửng, đảm bảo phân bố đều các hạt.

3. Phát triển phụ gia thực phẩm và hệ thống nhũ tương

Thách thức: Tỷ lệ chất nhũ hóa, chất ổn định ảnh hưởng trực tiếp đến kết cấu của nước sốt, sữa dựa trên thực vật.
giải pháp：

LquaPhân tích MS20Hệ Trung cấp (SI) với độ dày lớpNhanh chóng đánh giá hiệu quả nhũ hóa. Ví dụ, bằng cách điều chỉnh nồng độ chất nhũ hóa, một doanh nghiệp đã giảm thời hạn sử dụng của nước sốt từ3 tháng kéo dài đến 6 tháng.

III. Đánh giá khách hàng và công nhận ngành

LPhản hồi của một tập đoàn sữa：MS20 đã giúp chúng tôi dự đoán chính xác xu hướng phân lớp của sữa chua và giảm 40% chu kỳ nghiên cứu và phát triển.

LĐội ngũ nghiên cứu khoa học đại học："Dễ vận hành, lặp lại dữ liệu và cung cấp một công cụ đáng tin cậy cho nghiên cứu keo thực phẩm."

4, Tại sao chọnMS20?

Lchuyên nghiệpChứng nhận: Phù hợpASTM D7061 và các tiêu chuẩn quốc tế khác, khoa học dữ liệu đáng tin cậy;

LCấu hình linh hoạtKích hoạt bàn phím ảo (2.8ml~27ml）， Thích hợp với nhu cầu sản xuất thử nghiệm từ phòng thí nghiệm đến trung bình;

LDịch vụ bản địa hóa: Cung cấp bởi Beijing Audlino Instrument Co., LtdĐào tạo kỹ thuật, hỗ trợ lấy mẫu, bảo hành sau bán hàngBảo đảm không lo sử dụng.

Kết luận
Cho dù đó là sữa, đồ uống, gia vị hoặc thực phẩm chức năng,Vật lý dữ liệu MS20Đều có thể bảo vệ tính ổn định của sản phẩm của bạn. Từ nghiên cứu phát triển đến kiểm soát chất lượng, một phím mở khóa giải pháp hiệu quả cao, chính xác!

LNgười dùng điển hình:Đại học Thanh Hoa, Đại học Nông nghiệp Trung Quốc,Ngành sữa Mông Ngưu, Đại học Nông nghiệp Đông Bắc, Thời đại Ninh Đức......

Theo dõi chúng tôiLấy thêm công nghệ kiểm tra thực phẩm và chia sẻ với các trường hợp!

Phân tích ổn định #Dataphysics #MS20

(Lưu ý: Dữ liệu và trường hợp trong bài viết đều dựa trên ứng dụng thực tế, hiệu quả cụ thể khác nhau tùy thuộc vào đặc điểm mẫu, vui lòng liên hệ với nhà cung cấp để biết phương án tùy chỉnh.)