Hoạt động của nước (giá trị aW) là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng thực phẩm, và các đặc tính vật lý như màu sắc và hương thơm, là một tham chiếu quan trọng để đánh giá liệu thực phẩm có nguy cơ hư hỏng hay không, cũng là một cơ sở trực quan để kiểm soát sản xuất vi sinh vật trong thực phẩm. Hoa Kỳ, Châu Âu, Nhật Bản và các nước phát triển khác đã đưa các chỉ số hoạt động của nước vào hệ thống quản lý chất lượng như FDA, USP, EC, ISO, HACCP và các chỉ số quan trọng khác để theo dõi sự phát triển của vi sinh vật.。

Nhìn lại việc ban hành các quy pháp quản lý an toàn thực phẩm quốc gia, chúng tôi cảm nhận sâu sắc ý thức khái niệm về quy pháp hóa, tiêu chuẩn hóa vượt xa ý nghĩa của bản thân thiết bị.Chất lượng thực phẩman toànkiểm soátTrong đó "hoạt động của nước".Các chỉ số quan trọngNăm 1992 chỉ quản lý doanh nghiệp xuất khẩuCục kiểm tra hàng hóa xuất nhập khẩu quốc giaĐề xuấtPhương pháp xác định hoạt động của nước thực phẩm (SN 0180-1992)Năm 2009.GB/T 23490-2009 Xác định hoạt động của độ ẩm thực phẩmTiêu đề quốc giaBan hành thực thiĐánh dấu.Tiếp tục phổ biến luật an toàn thực phẩm。Năm 2012 để lấp đầy khoảng trống trong hệ thống tiêu chuẩn ngũ cốc và dầu và thúc đẩy ứng dụng hoạt động của nước trong ngành công nghiệp ngũ cốc, Viện Hóa học Công nghiệp Beidouxing Bắc Kinh đã tham gia vào tiêu chuẩn quốc gia "Xác định hoạt động độ ẩm của hạt ngũ cốc để kiểm tra hạt ngũ cốc và dầu" do Viện Nghiên cứu Khoa học của Cục Lương thực Quốc gia phối hợp thực hiện, chịu trách nhiệm phát triển và xác minh chương trình thí nghiệm hoạt động nước như gạo, lúa mì, gạo và đậu nành, cùng soạn thảo và phát triển tiêu chuẩn này. 《GB/T34790-2017 Tiêu chuẩn cho phương pháp đo hoạt động độ ẩm của hạt ngũ cốc để kiểm tra dầu hạt》Sắp được triển khai chính thức vào ngày 1 tháng 5 năm 2018Việc ban hành tiêu chuẩn này trong ngành lương thực và dầu khí đã làm cho việc quản lý tiêu chuẩn hóa ngày càng sâu rộng.

Năm 2000, khi máy đo độ ẩm Beidou Star được áp dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, việc phát hiện độ ẩm phổ biến chỉ dựa vào con người nhìn thấy và chạm vào tay.Cách cũ,Tình trạng này khiến các nhà khoa học làm công cụ của chúng tôi cảm thấy sâu sắc.Lo lắng，Truyền thốngLàm thế nào phương pháp chế biến có thể thích ứng với nhu cầu phát triển nhanh chóng của thị trường,Ý thức mạnh mẽ về sứ mệnhĐể người Bắc Đẩu nhận ra tính thực dụng, tầm quan trọng của việc quảng bá thiết bị khoa học,Phải chấp nhận cái mới.kiểm traLý thuyết và công nghệứng dụng trong sản xuất thực phẩm,Trải qua điều tra nghiên cứu chi tiết,Trên cơ sở công nghệ kiểm tra độ ẩm Beidou MS1204, so sánh các ưu và nhược điểm của công nghệ hiện có trong và ngoài nước về nguyên tắc phát hiện, chúng tôi đã nghiên cứu và phát triểnMS2100 Kiểm tra hoạt động độ ẩmCông nghệ, công nghệ kiểm tra độ ẩm của Bắc Đẩu Tinh MS1204 đã giành được dự án Chương trình Ngọn đuốc thành phố Bắc Kinh vào năm 1996, là sự tích lũy công nghệ của các thế hệ chuyên gia Viện Khoa học Trung Quốc Bắc Đẩu Tinh.

Năm 2006, Viện Nghiên cứu Công nghiệp Hóa học Bắc Đẩu Tinh Bắc Kinh ra mắt trong nướcHBD5-Số MS2100LoạiĐộ ẩm hoạt động TesterHơn 10 năm qua, từ thị trường ban đầu bị bỏ rơi, đến phục vụ nhiều doanh nghiệp thực phẩm trong và ngoài nước, trong một ngành liên quan đến dân sinh,HBD5-Số MS2100LoạiĐộ ẩm hoạt động TesterVà cũng chứng kiến từ một khía cạnh khác."Dân dĩ thực vi thiên", "Thực dĩ an vi tiên".Quá trình phát triển ý thức quản lý an ninh.

MS2100 Kiểm tra hoạt động độ ẩmCông nghệ, sau hơn 10 nămHàng trăm nhàngũ cốc và dầu, thức ăn vật nuôi, gia vị, sản phẩm chăm sóc sức khỏe sinh học, chế biến thủy sản,Mì ăn liền, lon, bánh ngọt, đồ uốngỨng dụng phổ biến của các doanh nghiệp sản xuất, trongCông ty thực phẩm thú cưng Petty,Tập đoàn Peach LeeCác doanh nghiệp như Công ty TNHH Thực phẩm Hoằng Nhất, Tập đoàn Thần Đường Hoa, Tập đoàn Thực phẩm Andrews, Công ty TNHH Thực phẩm Trung Quốc muối (Hồ Bắc), v. v. được ứng dụng lâu dài, nhận được danh tiếng người sử dụng tốt, vàBán hàngTây Ban Nha, Hoa Kỳ, IndonesiaĐợi quốc gia.

Cùng vớiGB/T34790-2017 Tiêu chuẩn cho phương pháp đo hoạt động độ ẩm của hạt ngũ cốc để kiểm tra dầu hạt"Ban hànhThực hiện，HBD5-MS2100 Độ ẩm Hoạt động TesterSắp đưa ra sản phẩm đời thứ hai, chức năng hoàn toàn mới, trải nghiệm hoàn toàn mới, để kiểm tra đo lường càng thêm tiện lợi.